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为何肉桂、水仙成为当代武夷岩茶的业态新解?
作者:网上真人赌博网址_澳门赌博正规网站大全-点击进入  发布时间:2018-12-13 05:49  浏览次数:62

  喜欢武夷岩茶的茶友一定对这个流传已久的说法并不陌生:“香不过肉桂,醇不过水仙”。

  这句话从某种程度上,揭示了武夷肉桂与水仙的核心品质特点,即肉桂讲究品种香——桂皮香,而水仙则讲究滋味口感的醇厚。

  但我们知道,其实在武夷岩茶多如牛毛的品类中,比肉桂香、比水仙醇的品种大有所在。澳门赌博正规网站大全譬如,小品类的奇兰、黄观音等,那都是属于后来居上的高香品种。

  只能说肉桂与水仙作为武夷岩茶传统意义上的“当家花旦”,一出世就占尽了天时、地利,早早被市场所认可,久而久之便形成了固有的既定认识。

  水仙在武夷山地区的种植历史已逾千年,是武夷岩茶品类中唯一的小乔木型品种。武夷水仙茶枝桠分叉少,叶片较肥大,内质丰富,成品茶汤色橙黄、花香馥郁,尤其是滋味特别醇厚。上百年的老枞水仙入口清亮,滋味劲足,由花香继而转为木质香,回甘显,很有味道,深受许多老茶客青睐。

  而武夷肉桂呢,它是灌木型,叶片较狭长细小,初感霸道吸引人。所谓“未见其茶,先闻其香”,说的就是武夷肉桂。

  近年来,武夷肉桂是岩茶市场上最风生水起的品类。随着“牛肉”、“马肉”、“鹅肉”等各种肉桂的走俏,武夷肉桂逐渐占据了市场风口,成为高价茶的表征。

  因此,从这个意义上来说,如今肉桂与水仙的知名度其实早已超过了之前的“武夷四大名从”,成为了武夷岩茶的当代代表。

  简而言之,现在要是你没有喝过大红袍,可能很多人不会说你没有喝过岩茶,毕竟大红袍鱼目混珠比较多。但是,要是你没有喝过肉桂、水仙,你可能都不好意思说自己喝过岩茶了。

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