白银日评

网上真人赌博网址

热线: 400-800-9008

地址:

 
白银日评 当前位置:网上真人赌博网址 > 资讯动态 > 白银日评 >
水煮竹笋里有石灰吗?吃一餐笋要刮三天油?错!竹笋背后的秘密
作者:网上真人赌博网址_澳门赌博正规网站大全-点击进入  发布时间:2018-12-13 05:46  浏览次数:146

  在处理真空包装的水煮笋时,我们会经常碰到白色的霜状物质。不过,它们并不是传说中的石灰。这些白色沉淀主要是酪氨酸的结晶。这是竹笋中含量最多的氨基酸之一。在水煮加工过程中,竹笋中的酪氨酸会从竹笋中跑出来,等冷却之后再次结晶,就形成了白色的石灰一样的东西。跟着51养生网小编了解一下吧。

  为了抑制微生物的生长,水煮笋的pH值大多会控制在5.0-5.3,这样的环境恰恰对应于酪氨酸的等电点。简单来说,就是酪氨酸最难溶于水的环境。结果就是,包装水煮笋上出现了像石灰一样的沉淀。把它们吃下去完全没有问题,如果实在觉得碍眼,用白醋水(pH值降低点)多泡一下,再用清水一冲即可清除。

  竹笋,自古被当作“菜中珍品”,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是错误的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

  中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋制作竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,网上真人赌博网址防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

Copyright @ 2012-2018 网上真人赌博网址

地址:

网站首页 | 企业文化 | 品牌理念 | 合作加盟 | 网站地图 | xml地图