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现场推介着来自新疆巴州和静县的美食——额吉锅盔
作者:网上真人赌博网址_澳门赌博正规网站大全-点击进入  发布时间:2018-11-05 18:15  浏览次数:126

  “这个味道真不错,大家都可以来尝尝。”在第38届北京那达慕大会上,来自内蒙古的游客张雅婷一边跟朋友分享着刚购买的额吉锅盔,一边做起了”推销员”,现场推介着来自新疆巴州和静县的美食——额吉锅盔!

  10月 20日,第38届北京那达慕大会在中央民族大学隆重举行,本届那达慕大会除了往年的一些传统项目外,首次登陆大会、来自新疆和静县的额吉锅盔吸引了众多观众的眼球。这次来自天山的脚下的锅盔有原味、奶油味、酥油味、玉米味、芝麻味等各色品种,琳琅满目,很多人品尝后赞不绝口,称从额吉锅盔中尝到了妈妈的味道,大家纷纷购买,想带给家人一份特殊的礼物。

  据了解,和静县额勒再特乌鲁乡察汗乌苏村是一个贫困村,贫困人口基数较大,脱贫难度高。近年来,在巴音郭楞蒙古自治州党委、和静县委的高度关注下,乡、村两级党组织充分发挥脱贫攻坚主体作用,引导村民转移就业、拓展致富增收的渠道。察汗乌苏村锅盔合作社就是由贫困户组成、专门烤制额吉锅盔的合作社,销售锅盔收入的大部分助力贫困村民脱贫、抽出一小部分为来资助贫困学生。

  眼看着带来的锅盔所剩无几了,合作社负责人彩彩激动不已:“这历史悠久的锅盔不但美味,也是我们村脱贫致富的宝贝!牧民们忙活了一个月,值了。”

  彩彩介绍说:锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是牧民的传统风味面食。尤其察汗乌苏村的妇女们做出来的锅盔更是远近闻名,还有“会做锅盔的媳妇才是贤惠的媳妇”的说法。

  据了解,推动成立额吉锅盔小作坊是额勒再特乌鲁乡通过转移就业带动贫困户脱贫的又一重要举措。今年6月,村里擅长做特色锅盔蒙古族妇女们联合在一起成立了额吉锅盔合作社,6月20日正式对外营业。合作社共吸纳了36名妇女加入,全部为建档立卡贫困户。

  北京居民王霞一边吃着锅盔一边说:“额吉锅盔色泽均匀,皮薄如纸,用手掰开层层分明,用刀切开不掉渣。入口嚼劲十足,下咽回香无穷。吃起酥、澳门赌博正规网站大全闻起香、耐存放。我一次就买了6个。”

  40岁的哈代就是合作社的其中一员,一家人的生活全靠丈夫为他人为代牧来维持,自己在家照顾父母和两个年幼的孩子,一家人的生活倒也过得还算勉强,但她总感觉自己可以再做些事情补贴家里。她说:做锅盔的手艺是妈妈传给她的,这就是额吉锅盔,锅盔全是妈妈的味道和妈妈的爱。合作社成立后,就强烈要求加入。哈代说:“在合作社里务工,只需早晚不太热的时候上班,这个我特别的喜欢,因为中午还能腾也时间出照顾家人,赚了钱,还不耽误家务事。

  今天,是哈代她们制作的额吉锅盔走进了北京那达慕大会,而在在天山脚下还有更多的合作社、小型工厂,吸纳了更多的建档立卡贫困户,从农民转型为产业工人,收获了满满的幸福感。

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